こちら庄内平野ど真ん中の人間。庄内の自然豊かで芳醇な文化、人々の暮らしを気ままにつづっています。
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風邪にはネギがいい体を温めめてくれて発汗作用があり、その上、胃腸の働きをよくして食欲を増進させてくれるのがネギである。薬味としても、みそ汁の風味の一品として、また、これからだと鍋の具としてもいい。
悪寒がして汗をかかない初期症状の風には漢方では煎じられ、風邪のウイルスなどに対する殺菌作用もある。
ネギ特有の香りのその成分は、血行を良好にし、消化を促す働きがある。二日酔いのときの解毒や、風邪の引きはじめには、白い部分を刻んで味噌を加え熱湯を注いで飲むと速効で回復するという。
          *写真は、宮城余目の「曲がりネギ」

 

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【2005/12/29 20:00】 | 伝統・文化
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